庞广昌，博士，教授，天津科技大学兼职博导，天津商业大学硕士生导师，天津市劳动模范，享受国务院特殊津贴。1982年1月本科毕业于兰州大学生物化学专业，获得学士学位；1988年中科院获得遗传学硕士学位；2006年天津大学获得代谢工程博士学位。先后承担并完成国家自然科学基金6项，国家重大自然科学基金1项，为第一子题主持人（主持人为武汉大学杨弘远院士），“九五”期间主持国家攻关项目子课题1项，“新型蛋白资源的开发与利用的研究”；专题1项：“固定化酶法制备促改吸收因子（CPPs）”。“十五”期间承担并完成了国家乳品重大专项：课题6（第二主持人），国拨总经费670万元，“十一五”期间承担并完成了国家乳品重大专项：课题7（第二主持人），国拨总经费600万元，承担省部级各类项目多项，鉴定成果14项，其中4项达到国际先进水平，获得授权发明专利4项。获得省部级科技进步特等奖1项，省部级教学成果二等奖1项，三等奖4项（均排名第一），省部级科技进步一等奖2项（排名第二），主编并出版专著（科学出版社）2部，编著书5部，教材3部。发表学术论文100多篇，SCI收录18篇，EI收录5篇，其中单篇最高引用率157。
在基础研究方面，我这在以下三各方面取得了较大进展：1、发现并系统研究了人体内存在的无线（移动）通讯网络，并对食用不同食品所产生的这个通讯网络的变化进行了系统研究。已经发表3篇SCI；2篇EI和30多篇核心期刊论文。正在努力向最高水平的国际期刊迈进，我坚信对机体的这个无线通讯网络的研究必将在人类健康事业中发挥重要作用。2、在生物传感器领域，已经攻克了电化学纳米免疫传感器的难题，利用最普通的电化学检测系统通过单克隆抗体检测抗原的灵敏度达到0.001ng的水平，正在努力实现其在临床诊断和食品安全检测方面的应用，如果成功，将会为这两个领域带来革命性进展，实现对包括肿瘤标志物在内的多种抗原的特异性定量检测。通过固定化味蕾细胞制备出电化学型辣味物质传感器，检测辣椒碱的检测限达到1013g/ml在受体和配体相互作用及其规律研究方法上取得了突破性进展，近两年在这方面发表了SCI论文3篇，其中工程技术大领域I区杂志文章3篇，III区杂志2篇，在这方面能在该领域国际上最权威的杂志《生物传感器和生物电子》上发表文章其影响因子达到6.451。最近，我们又在以嗅/味觉受体为主体的G蛋白欧联受体（GPCRs）基因超家族表达分离制备纳米-辣根过氧化物酶放大系统生物传感器方面获得重大突破，所制成的GPCR电化学型生物传感器对代谢性配基的检测限达到10-12g/ml，这是真正原始创新型突破，该传感器将为嗅/味觉定量化测定和药物筛选奠定坚实的基础。 3、在食用不同食品对体内代谢网络作用的研究方面也取得了可喜的进展，揭示出中国人有关“温、凉、寒、热、平”属性的代谢作用本质，而且已经研究了20种不同属性食品食用后对机体无线通讯网络和代谢网络的作用，结果表明和中国人的传统经验非常温和，如果我们能从现代生命科学的角度通过科学方法，而不是仅仅靠“尝药”来确定食品属性，特别是中草药的“属性”,其科学意义和价值是可想而知的，目前正在和理学院马丽娜博士合作建立这种有向加权网络的各种参数和数学模型。我特别希望能在有生之年启动“重修本草”工作。我先后承担过国家“6.5”直到“11.5”国家攻关（科技支撑）项目多项，“12.5”科技支撑也已经启动。先后承担并完成6项国家自然科学基金项目。另外还有多项省部级攻关、科技支撑和重点基础、基础研究项目，总经费超过千万元。目前承担有国家自然科学基金项目1项，总科研经费200多万元。
近年发表的相关论文(第一或通讯作者)：
1. A novel pungency biosensor prepared with fixing taste-bud tissue of rats，Biosensors and Bioelectronics，2015, 68454–461. (SCI, IF6.451)
2. Influence of JuA inevoking communication changes between the small intestines and brain tissues of rats and the GABAA and GABAB receptor transcription levels of hippocampal neurons, Journal of Ethnopharmacology159(2015)215–223(SCI, IF2.98)
3. Flux control analysis of a lactate and sucrose metabolic network atdifferent storage temperatures for Hami melon (Cucumis melo var.saccharinus), Scientia Horticulturae, 181 (2015) 4–12(SCI, IF1.50)
4. Heterogeneous IgG interacts with FcRn and its transport across gastrointestinal barrier, Food and Agricultural Immunology, 2015, Vol. 26, No. 3, 371–380, (SCI, IF1.0)
5. Human FcRn Can Mediate the Transport Across Intestinal Mucosal Barrier and Prolong the Half-Life of Rabbit IgG In Vivo BRAZILIAN ARCHIVES OF BIOLOGY AND TECHNOLOGY, 2015, 58(3): 387-394.(SCI)
6. Amplification systems of weak interaction biosensors: applications and prospects, Sensor Review, 2015, 35(1):30 - 42 (SCI)
7. Energy intake, metabolic homeostasis, and human health, Food Science and Human Wellness 3 (2014) 89–103.
8. Fabrication of Bacillus cereus electrochemical immunosensor based on double-layer gold nanoparticles and chitosan, Sensors and Actuators B, 2013, 177:1010–1016. (SCI, IF4.097)
9. Study on a hydrogen peroxide biosensor based on horseradish peroxidase/GNPs-thionine/chitosan, Electrochimica Acta 62 (2012) 327– 334. (SCI, IF4.504)
10. Effects of the polysaccharide from Pholiota nameko on human cytokine network in serum，International Journal of Biological Macromolecules 50 (2012) 164– 170. (SCI, IF2.77)
11. Modulation effect of Semen Ziziphi Spinosae extracts on IL-1b, IL-4, IL-6, IL-10, TNF-a and IFN-c in mouse serum, Natural Product Research,Vol. 25, No. 4, February 2011, 464–467. (SCI)
Immunoregulatory role of Pleurotus eryngii superfine powder through intercellular communication of cytokines, Food and Agricultural Immunology, 2013, 25(4): 586-599(SCI)
12. Regulation of human cytokines by Cordyceps militaris, j ournal of food and drug analysis,2014, 22:463-467.
13. How functional foods play critical roles in human health, Food Science and Human Wellness 1 (2012) 26–60.
14. Energy intake, metabolic homeostasis, and human health, Food Science and Human Wellness 3 (2014) 89–103.
15. 不同温度对甜瓜的蔗糖和乳酸通量的影响,食品工业科技，2015,36（22）:344-349.
16. 固定化大鼠小肠组织制备生物传感器对白藜芦醇的检测,食品科学，2016, 37（3）: 114-119
17. 固定化乳酸菌制备生物传感器测定抗生素, 食品科学 2015, 36(16):261-265.
18. 固定化猪味蕾组织制备苦味生物传感器, 食品科学, 2015, 36(22): 90-94.
19. 基于细胞间的有向加权通信网络定量评价蛹虫草对人体的调节作用, 食品科学,2016, 37(1):150-156.
20. 热处理对哈密瓜蔗糖和乳酸通量的影响, 食品科学 2015, 36(18):21-26.
21. 乳酸盐通量及其控制分析：食品功能的定量化评价方法, 食品科学 2015, Vol.36, No.01 185-190.
22. 味觉受体及其对食品功能评价的应用潜力, 食品科学,2016, 37(3): 217-228.
23. HPLC-MS-MS法同时测定酸枣仁分散片中酸枣仁皂苷A、酸枣仁皂苷B、斯皮诺素的含量, 食品科学, 2013, 34(22):150-153.
24. HPLC-MS/MS法研究大鼠胃内容物对酸枣仁皂苷A的体外代谢作用, 食品研究与开发, 2013,34(19):1-4.
25. 哺乳动物味觉感受机制研究进展, 四川动物, 2014, 33(5):785-791.
26. 蛋白质的消化吸收及其功能评述, 食品科学 2013, Vol.34, No.09 375-391.
27. 电化学纳米免疫传感器在食品安全检测中的应用展望, 食品科学, 2014, 365(8):6-10.
28. 过度营养与人体代谢和疾病关系的研究进展, 食品科学 2013, 34(15): 373-396.
29. 辣椒素类物质的减肥作用机制, 食品科学, 2013, 34(23):370-374.
30. 芦丁对现代文明病的作用, 食品科学, 2013, 34(7):307-311.
31. 免疫乳作用机制研究进展,食品科学, 2013, 34(21):354-358.
32. 奶粉加工对其食用属性的改变及细胞间无线通讯网络的定量化评价, 食品科学 2014, 35(21):223-228.
33. 网络方法在食品体内功能定量化评价中的应用,食品科学, 2014, 35(13):293-302.
34. 贮藏温度对哈密瓜蔗糖代谢途径中14 种酶活性的影响, 食品科学, 2014, 35(2):271-276.
35. 饮食中的脂肪酸对孕妇及其子代的作用研究进展，食品科学，2012, Vol.33, No.19 315-320
36. 应该把细胞因子纳入功能性食品评价新标准，食品科学，2012, Vol.33, No.19 331-337
37. 五味调与营养平衡及其信号传导，食品科学，2012, Vol. 33, No. 13 1-20.
38. 食品营养和安全的胃肠黏膜信号通路，食品科学，2012, Vol. 33（1）, 141-155.
39. 乳酸盐代谢及其在健康中的关键作用, 食品科学2012, Vol. 33, No. 01 1-15.
