张坤生，男、博士、教授，任职于天津商业大学生物技术与食品科学学院，并为天津科技大学兼职博导，中国食品科学技术学会理事、天津市食品学会副理事长、天津市微生物学会食品微生物专业委员会主任。
毕业于天津科技大学食品工程、食品科学、发酵工程专业。先后在克罗地亚萨格勒布大学、加拿大多伦多大学留学或做高级访问学者。
在国内外专业期刊上已发表论文100余篇，出版多部著作、教材、专利。主持国家教委优秀青年教师基金项目、国家科技支撑计划课题、国家重点研发计划专项课题、国家自然科学基金项目、天津市科技攻关项目、天津市自然科学基金项目等省部级以上课题10余项。担任多个肉食品厂工艺设计师。讲授食品技术原理、肉品科学、油脂与功能食品、食品工程新技术等课程。担任中国食品学报、食品科学、食品工业科技、食品研究与开发、肉类研究等杂志编委。获得天津市科技进步三等奖、全国商业科技进步奖一等奖、中国肉类科技30年功勋奖。
联系方式：zhksheng@tjcu.edu.cn
